Váš hotel měl minulý měsíc obsazenost 72 procent. Soused dosáhl 89 procent se stejným počtem pokojů. Oba jste účtovali podobné ceny, ale jejich rozvrh úklidu byl těsnější a recepce přesně věděla, kdy čekat vlny příjezdů.
To procento je míra obsazenosti, jedno z nejužitečnějších čísel v plánování kapacity. Míra obsazenosti je podíl dostupných rezervovatelných jednotek, které jsou za dané období zaplněné. Hotely sledují pokojonoci. Restaurace sledují hodiny sedadel. Kliniky sledují termíny schůzek. Vzorec se mírně liší. Poznatek zůstává stejný. Tady je, jak míra obsazenosti funguje a co s ní dělat.
Co je míra obsazenosti?
Míra obsazenosti je poměr využité kapacity k celkové dostupné kapacitě vyjádřený v procentech. U hotelu se 100 pokoji znamená 75 obsazených pokojů za noc míru obsazenosti 75 procent.
U firem s termíny nahraďte pokoje termíny. Pokud nabízíte 40 rezervovatelných hodin denně napříč všemi zaměstnanci a 32 hodin je objednaných, je vaše míra obsazenosti za ten den 80 procent.
Míra obsazenosti měří vytížení, ne tržby. Plně obsazený den za zlevněné ceny ukazuje vysokou obsazenost, ale finančně může přesto zaostat. Používejte ji spolu s průměrnou hodnotou rezervace, abyste získali úplný obraz.
Proč je míra obsazenosti důležitá
Míra obsazenosti ukáže, zda máte problém s poptávkou, nebo s kapacitou. Nízká obsazenost s volnými termíny znamená, že potřebujete víc marketingu nebo lepší okna dostupnosti. Vysoká obsazenost s dlouhými čekacími listinami znamená, že potřebujete víc lidí, místností nebo delší otevírací dobu.
Ukazatel také určuje počet lidí. Úklid, recepce a kuchyně se přizpůsobují křivkám obsazenosti. Když znáte očekávanou míru na příští týden, naplánujete správný počet lidí bez hádání.
Míra obsazenosti souvisí se správou rezervací , protože přesné záznamy o rezervacích tvoří čitatele. Špatná data dávají zavádějící míry a špatná rozhodnutí o lidech.
Jak spočítat míru obsazenosti
1. Určete jednotku kapacity
Vyberte, co počítáte: pokojonoci, sedadla u stolů, termíny schůzek nebo místa na lekcích. Jedna jednotná jednotka zabrání smíšeným výpočtům.
2. Změřte dostupnou kapacitu
Vynásobte jednotky obdobím. Hotel s 50 pokoji za 30 nocí má měsíčně 1 500 dostupných pokojonocí. Odečtěte pokoje vyřazené kvůli údržbě.
3. Spočítejte obsazené nebo objednané jednotky
Sečtěte potvrzené rezervace, které kapacitu spotřebovaly. U hotelů počítejte pokoje s hosty. U služeb počítejte zaplněné termíny schůzek.
4. Vydělte a převeďte na procenta
Vydělte obsazené dostupným a vynásobte 100. Sledujte denně, týdně i měsíčně, abyste viděli vzorce v různých časových měřítcích.
Využití míry obsazenosti při rozhodování
Nastavte cílová pásma pro svůj typ podnikání. Butikový hotel může o víkendech mířit na 75 až 85 procent. Klinika může chtít 70 procent, aby měla rezervu pro urgentní případy a příchozí bez objednání.
Když obsazenost překročí váš strop, zpřísněte pravidla rezervací nebo přidejte kapacitu. Když klesne pod spodní hranici, spusťte akce nebo upravte otevírací dobu. Data o obsazenosti spojte s pohledem na rezervace zasedacích místností nebo na inventář pokojů, pokud je limitním zdrojem fyzický prostor.
Další kapitoly se věnují softwaru a šablonám pro plánování, které promění trendy obsazenosti v týdenní plány směn.
Časté otázky
Jaká je dobrá míra obsazenosti pro malý hotel?
Cíle se liší podle trhu a sezóny. Mnoho nezávislých hotelů míří na 65 až 80 procent ročně s vyššími špičkami o víkendech. Svou míru porovnávejte s vlastní historickou základnou, ne s celostátním průměrem.
Mají se nedostavení započítat do míry obsazenosti?
Počítejte jen termíny, které skutečně spotřebovaly kapacitu. Objednaný, ale prázdný termín nafukuje plánovanou míru a zavádí při plánování lidí. Nedostavení sledujte zvlášť a upravte předpovědi podle historických vzorců.
Čím se míra obsazenosti liší od míry využití?
V běžné řeči se pojmy překrývají. Využití někdy zahrnuje časové míry, například hodiny, kdy byl pokoj objednaný, oproti hodinám, kdy byl dostupný. Míra obsazenosti častěji počítá samostatné jednotky, jako jsou pokojonoci nebo termíny schůzek.
Mohu sledovat míru obsazenosti jen u online rezervací?
Rozdělte data podle kanálu a zjistíte, zda váš web plní kapacitu jinak než telefon nebo příchozí bez objednání. WEMASY obsahuje tvůrce webů s rezervacemi a analytikou, takže trendy obsazenosti z webu uvidíte vedle celkového obrazu správy rezervací .
Jak často mám míru obsazenosti kontrolovat?
Denní kontroly pomáhají provozním týmům upravit obsazení na další den. Týdenní a měsíční kontroly vedou ceny, nábor a marketing. Náhlý denní pokles zaslouží okamžité prošetření.
Znamená vysoká míra obsazenosti vždy zdravou firmu?
Ne, pokud jsou ceny příliš nízké nebo náklady vysoké. Míra obsazenosti měří zaplnění, ne zisk. Spojte ji s tržbou na dostupnou jednotku a mzdovými náklady na rezervaci pro vyvážená rozhodnutí.